8 porcijas

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote sojas krējums
• 1 ēdamkarote neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
• 1 selerijas kāts, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 tējkarote sasmalcināts svaigs timiāns vai pētersīļi
• 5 glāzes sasmalcināti burkāni
• 2 glāzes ūdens
• 4 glāzes dārzeņu buljons
• ½ tējkarotes sāls
• svaigi malti pipari pēc garšas

Gatavošana:

1. Katliņā uz vidējas uguns sakarsē krējumu un eļļu. 
2. Pievieno sīpolu un seleriju; vāra, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir mīksts. Apmēram 4 līdz 6 minūtes. 
3. Pievienojiet ķiplokus un timiānu (vai pētersīļus); vāra maisot apmēram 10 sekundes.
4. Iemaisa burkānus. 
5. Pievieno ūdeni un buljonu; uzkarsē līdz zupa sāk vārīties. 
6. Samaziniet siltumu, lai uzturētu vieglu vārīšanos temperatūru. Vāriet apmēram 25 minūtes.
7. Sasmalciniet zupu blenderī. 
8. Garšai pievieno sāli un piparus.