10 porcijas

Sastāvdaļas:

• 100 ml kokosriekstu eļļa
• 4 ēd.k mandeļu piens
• ½ tējk sidra etiķis
• 175 g viegls muskovado cukurs
• 3 vidēja lieluma nogatavojušies banāni - biezenis
• 1 tējk vaniļas ekstrakts
• 200 g kviešu milti
• 75 g pilngraudu kviešu milti
• ½ tējk malts kanēlis
• 1 tējkarote cepamais pulveris
• ½ tējkarote soda

Gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C ventilatora režīmā vai 160C gāzes režīmā. 
2. Ieeļļojiet 450 g klaipa formu ar kokosriekstu eļļu un izklājiet to ar cepampapīru.
3. Sajauc mandeļu pienu un etiķi. 
4. Citā bļodā sajauciet 100 ml kokosriekstu eļļas un cukuru, līdz tie ir labi sajaukti. 
5. Pievienojiet eļļai piena maisījumu, banānus, vaniļu un saputojiet ar rokas mikseri. 
6. Miltus, kanēli, cepamo pulveri un sodu sajauciet ar ¼ tējkarotes sāls.
7. Pievienojiet miltu maisījumu otram maisījumam un kārtīgi samaisiet. 
8. Lej izklātā veidnē un cep apmēram 45 minūtes līdz gatavībai.
9. Sajauciet pūdercukuru ar citrona sulu un pārlejiet šo vegānu banānu kūku.
10. Pārkaisa ar banānu čipsiem.