1 porcija

Sastāvdaļas:

• 1 glāze suši rīsu (200 g)
• 1 glāze ūdens (240 ml) 
• 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 1½ tējkarote cukura
• ½ tējkarote sāls
• 225 g laša fileja
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• ½ avokado, sagriezts plānās šķēlēs
• ½ gurķis, sagriezts gareniski uz pusēm un plānās šķēlītēs
• 2 ēdamkarotes marinēts ingvers
• 1 sīpols, smalki sagriezts
• 5 mazas nori lapas
• ¼ tējkarotes grauzdētas sezama sēklas
• ¼ tējkarotes melnās sezama sēklas

Gatavošana:

1. Rīsus ieberat sietā un iemērciet tos bļodā, kas piepildīta ar ūdeni. Dažas reizes izkratiet rīsus, lai atdalītu lieko cieti.
2. Rīsus ieber vidēja izmēra katlā, pievieno 1 glāzi (240 ml) ūdens. Katlam uzliek vāku un vāra uz vidēji lielas uguns.
3. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu līdz vidēji zemai un ļaujiet vārīties vēl 10 minūtes. 
4. Noņem katliņu no uguns un ļauj pastāvēt 15 minūtes.
5. Noņemiet vāku un ar dakšiņu vai rīsu lāpstiņu samaisiet rīsus. Pārlejiet rīsus lielā bļodā.
6. Sajauc rīsu etiķi, cukuru un sāli pārlej karstiem rīsiem. Viegli samaisiet sastāvdaļas. Pārklājiet un novietojiet malā, līdz pasniegšanai.
7. Viegli sagrieziet laša fileju apmēram 1 cm kubiņos. To ir vieglāk sagriezt, ja lasi uz dažām minūtēm ievieto saldētavā, lai tas sacietē.
8. Pirms pasniegšanas ielieciet lasi bļodā un pārlejiet to ar sojas mērci un citronu sulu.
9. Pasniegšanai vidēji lielā bļodā ielieciet dažas karotes rīsu. Pievieno garšvielas, lasi, avokado, gurķi, ingveru, sīpolus, nori loksnes, grauzdētās sezama sēklas un melnās sezama sēklas.

1 порция

Ингредиенты:

• 1 стакан риса для суши (200 г)
• 1 стакан воды (240 мл)
• 3 столовые ложки рисового уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 225 г филе лосося
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ½ авокадо, нарезанного тонкими ломтиками
• ½ огурца, разрезанного вдоль пополам и тонко нарезанного
• 2 столовые ложки маринованного имбиря
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 5 небольших листов желаний
• ¼ чайной ложки жареных семян кунжута
• ¼ чайной ложки семян черного кунжута

Подготовка:

• Откиньте рис на сито и опустите его в миску, наполненную водой. Встряхните рис несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал.
• Насыпьте рис в кастрюлю среднего размера, добавьте 1 стакан (240 мл) воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне.
• Когда закипит, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть еще 10 минут.
• Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 15 минут.
• Снимите крышку и перемешайте рис вилкой или рисовой лопаткой. Насыпьте рис в большую миску.
• Смешать рисовый уксус, сахар и соль всыпать горячий рис. Слегка перемешайте ингредиенты. Накройте и отложите до подачи.
• Слегка нарежьте филе лосося на кубики размером около 1 см. Если лосося поместить в морозильную камеру на несколько минут для затвердевания, его будет легче резать.
• Перед подачей выложите лосося в миску и полейте соевым соусом и лимонным соком.
• Положите несколько ложек риса в среднюю миску для подачи. Добавьте специи, лосось, авокадо, огурец, имбирь, лук, листья нори, жареные семена кунжута и семена черного кунжута.