6 porcijas

Sastāvdaļas:

• 4 glāzes ūdens
• sāls
• 1 ¼ glāzes lēcas
• 2 lielas maltas ķiploka daiviņas
• 2 lieli sasmalcināti (plūmju) tomāti
• ½ glāzes sasmalcināti sarkanie sīpoli
• ½ glāzes sasmalcināta zaļā paprika
• 1 mazs sasmalcināts zaļais čili pipars
• 1 citrons, izspiests sulā
• 1 tējkarote citrona miziņa
• 1 sasmalcināts mazs burkāns
• ½ glāze melnās olīves
• ¼ glāze sasmalcināts svaigs koriandrs
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• ¼ glāzes augstākā labuma olīveļļas

Gatavošana:

1. Katliņā uz lielas uguns uzvāra ūdeni un sāli. Nepārtraukti maisot, ūdenī ielej lēcas.
2. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un vāriet lēcas uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas, bet joprojām saglabā savu formu. Apmēram 30 minūtes.
3. Labi notecina.
4. Pārvietojiet lēcas maisītāja traukā, iemaisiet ķiplokus, tomātus ar sēklām, sarkano sīpolu, zaļo papriku un čili.
5. Pievienojiet 1 citrona sulu un 1 tējkaroti miziņas.
6. Sajauc sasmalcinātu burkānu, olīves un koriandru.
7. Olīveļu kopā ar sāli un pipariem iemaisa salātos.
8. Visu samaisa.
9. Liek ledusskapī uz vismaz stundu, lai garšas sajaucas.
10. Pirms pasniegšanas salātus vēlreiz samaisa un, ja nepieciešams, pievieno vēl citrona sulu vai olīveļļu.

6 порций

Ингредиенты:

• 4 стакана воды
• соль
• 1 ¼ стеклянные линзы
• 2 больших зубчика измельченного чеснока
• 2 больших нарезанных (сливовых) помидора
• ½ стакана нарезанного красного лука
• ½ стакана нарезанного зеленого перца
• 1 маленький нарезанный зеленый перец чили
• 1 лимон, выжатый в сок
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 нарезанная небольшая морковь
• ½ стакана черных оливок
• ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
• соль и молотый черный перец по вкусу
• ¼ стакана оливкового масла высшего сорта

Подготовка:

1. Вскипятите воду и соль в кастрюле на сильном огне. Высыпьте чечевицу в воду, постоянно помешивая.
2. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите чечевицу, пока она не станет мягкой, но все еще в форме. Около 30 минут.
3. Хорошо слейте воду.
4. Переложите чечевицу в миску, добавьте чеснок, помидоры с семенами, красный лук, зеленый перец и перец чили.
5. Добавьте сок 1 лимона и 1 чайную ложку цедры.
6. Смешать нарезанную морковь, оливки и кориандр.
7. Смешайте оливковое масло с солью и перцем в салате.
8. Смешайте все.
9. Поставить в холодильник минимум на час для перемешивания.
10. Перед подачей салат еще раз перемешайте и при необходимости добавьте еще лимонного сока или оливкового масла.