LASIS VALRIEKSTA- ROZMARĪNA MĒTELĪ

Лосось в панировке из грецкого ореха и розмарина

4 porcijas

Sastāvdaļas:

  • 2 tējkarotes Dižonas sinepes
  • 1 ķiploka daiviņa, malta
  • ¼ tējkarote citrona miziņa
  • 1 tējkarote citrona sula
  • 1 tējkarote sasmalcināts svaigs rozmarīns
  • ½ tējkarote medus
  • ½ tējkarotes košera sāls
  • ¼ tējkarotes sasmalcināts sarkanais pipars
  • 3 ēdamkarotes rīvmaize
  • 3 ēdamkarotes smalki sasmalcinātu valrieksti
  • 1 tējkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa
  • 1  laša fileja bez ādas
  • olīveļļa cepšanai
  • sasmalcināti svaigi pētersīļi un citrona daiviņas dekorēšanai
Gatavošana:
  1. Uzkarsē cepeškrāsni. 
  2. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
  3. Mazā bļodiņā sajauc sinepes, ķiplokus, citrona miziņu, citronu sulu, rozmarīnu, medu, sāli un sasmalcinātus sarkanos piparus. 
  4. Citā mazā bļodā samaisa rīvmaizi, valriekstus un eļļu.
  5. Uz sagatavotās cepešpannas liek lasi. Zivi pārziež ar sinepju maisījumu un apkaisa ar panējamo rīvmaizes maisījumu, piespiežot to, lai pieliptu. 
  6. Viegli pārklājiet ar olīveļļu. Ideāli, ja aerosola veidā.
  7. Cep apmēram 8 līdz 12 minūtes atkarībā no zivs biezuma.
  8. Apkaisa ar pētersīļiem un pēc vēlēšanās pasniedz ar citrona šķēlītēm.

4 порции

Ингредиенты:

  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • ¼ чайной ложки цедры лимона
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
  • ½ чайной ложки меда
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чайной ложки нарезанного красного перца
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей
  • 3 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов
  • 1 чайная ложка оливкового масла экстра вирджин
  • 1 филе лосося без кожи
  • оливковое масло для жарки
  • нарезанная свежая петрушка и дольки лимона для украшения

Подготовка:

  1. Разогрейте духовку.
  2. Застелите противень пергаментной бумагой.
  3. В небольшой миске смешайте горчицу, чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, розмарин, мед, соль и нарезанный красный перец.
  4. В другой маленькой миске смешайте панировочные сухари, грецкие орехи и масло.
  5. Выложите лосося на подготовленный противень. Намазать рыбу горчичной смесью и посыпать панировочными сухарями, чтобы она прилипла.
  6. Слегка полейте оливковым маслом. Идеально, если в виде аэрозоля.
  7. Запекайте от 8 до 12 минут, в зависимости от толщины рыбы.
  8. Посыпать петрушкой и подавать с ломтиками лимона по желанию.

Корзина

Корзина пуста.