4 porcijas

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote cepamais pulvers
• 40 g griķu milti
• 25 g kausēts sviests
• 100 ml crème fraîche
• nedaudz kaperi
• 1 viegli sakulta ola
• 2 sakultas olas
• 1 citrons
• olīveļļa
• 40 g kviešu milti
• 1 šķipsniņa sāls
• 200 ml paniņas
• Nedaudz sasmalcinātas svaigas dilles (dažas dekorēšanai)
• 350 g kūpināts lasis

Gatavošana:

1. Sajauc crème fraîche ar dillēm un kaperiem. Iespeiž citronu un pievieno garšvielas.
2. Bļodā iesijā griķu miltus, kviešu miltus un cepamo pulveri.
3. Sajauc olu un paniņas un pēc tam saputo miltos.
4. Iemaisa izkausēto sviestu.
5. Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns.
6. Cepiet pankūkas 2 minūtes no katras puses vai līdz tās kļuvušas zeltaini brūnas.
7. Pannā uz mazas uguns sakuļ olas ar sviesta gabaliņu.
8. Pasniedziet pankūkas ar kūpinātu lasi, olu kulteni un crème fraîche ar izspiestu ar citronu un apkaisītu ar dillēm un melnajiem pipariem.

БЛИНЧИКИ С ЛОСОСЕМ

4 порции

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 40 г гречневой муки
• 25 г растопленного сливочного масла
• 100 мл крем-фреш
• немного каперсов
• 1 слегка взбитое яйцо
• 2 взбитых яйца
• 1 лимон
• оливковое масло
• 40 г пшеничной муки
• 1 щепотка соли
• 200 мл пахты
• Слегка нарезанный свежий укроп (немного для украшения)
• 350 г копченого лосося

Подготовка:

1. Смешать сметану с укропом и каперсами. Добавляем лимон и добавляем специи.
2. Просейте гречневую муку, пшеничную муку и разрыхлитель в миску.
3. Смешайте яйца и пахту, а затем взбейте в муку.
4. Вмешайте растопленное сливочное масло.
5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
6. Выпекайте блинчики по 2 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми.
7. В сковороде на медленном огне взбить яйца с кусочком сливочного масла.
8. Подавать блины с копченым лососем, омлетом и сметаной, выжатой из лимона и посыпанной укропом и черным перцем.